Professionshøjskolen Absalon

I teltet hos Professionshøjskolen Absalon, vil der blive præsenteret nogle af de forskellige forsknings og udviklingsprojekter som ansatte og studerende arbejder med på Absalon. Bl.a. vil de studerende fra ernæring og sundhedsuddannelsen serverer smagsprøver og fortælle om deres semesterprojekt, som i år har fokus på svampe og kojifermentering i forbindelse med forskningsprojektet ”FungiTaste”. Gæsterne får mulighed for at lave deres egen svampetoast fredag og lørdag vil studerende facilitere muligheden for at lave sit eget kunstværk med fisketryk, Gyotaku, med blæksprutteblæk. Der bliver præsenterer forsknings- og udviklingsprojekter, herunder ”Dansk Bælg”, hvor der vil være smagsprøver på bl.a. marengs. Der vil være faglige såvel som spiselige smagsprøver af, hvad Absalon arbejder med for tiden.