Klimahensyn slår hårdt ned på oksekødet. Treparten viser en retning med mere afgræsning for at beskytte fjorde, vandløb og hav. Kvæg er fremragende til at græsse og til at holde næring tilbage fra farvande og til at holde store arealer i god grundvandsbeskyttelse. Så hvad er fremtiden for dansk kvægproduktion og professionelle køkkeners og borgeres adgang til oksekød? Det handler om bæredygtighed, landbruget, om måltider i vores største køkkener, om vores natur og hvordan vi får de store tandhjul til trække i samme retning.

Indslaget er støttet af Kvægafgiftsfonden