De fleste er enige om, at der er mange fordele ved flere lokale fødevarer. Bæredygtighed, selvforsyning, jordforbindelse og god smag er blot nogle af argumenterne.

Samtidig siger de fleste kokke og køkkenchefer, at de meget gerne vil arbejde med flere friske fødevarer fra gode, lokale leverandører. Det sker bare rigtigt tit ikke i praksis.

Fødevarealliancen har fået lavet en grundig undersøgelse af, hvad der er af udfordringer og muligheder. Vi starter samtalen med at få de vigtigste konklusioner fra rapporten præsenteret.

Herefter drøfter et panel med kokke, producenter, grossister og ansvarlige politikere, hvordan vi i fællesskab kan fremme et bedre fødevaresystem med flere lokale fødevarer.