Havet er under pres, og landbaseret fiskeopdræt kan måske være en vej til, at vi stadig kan spise fisk – også uden at belaste havene med havbrug og bundtrawl.

Landbaseret fiskeopdræt kan ske i dambrug eller i de mere højteknologiske RAS-anlæg; Recirculating Aquaculture Systems, eller på dansk Recirkulerende Akvakultursystemer. Det er en avanceret form for landbaseret fiskeopdræt, hvor vandet i systemet renses og genbruges kontinuerligt.

I samarbejde med svenske Gårdsfisk er det første mini-RAS-anlæg nu stillet op i Nykøbing Falster ved uddannelsesinstitutionen CELF, hvor der opdrættes ’clarias’ også kaldet catfish.

Vi tager debatten om fordele og ulemper ved landbaseret fiskeopdræt og ikke mindst perspektiverne for både danske forbrugere, restauranter og landbrug.

Under debatten vil der blive serveret smagsprøver på fisken fra CELFs nye anlæg – tilberedt af Cecilie Specchio og CELFs dygtige kantineteam.