I en tid hvor det hjemmelavede måltid er under pres, og hvor håndelag og viden om råvarer er dalende, kan det være værdifuldt at kigge tilbage i vores fælles madhistorie.

Sammen med udvalgte koryfæer inden for den danske madkultur inviterer fødevareminister Jacob Jensen til en samtale om, hvordan vi kan bringe vores kulinariske arv i spil og pege på løsninger for fremtidens bæredygtige madkultur.

Debatten bringer både helt ny viden om danskernes madkompetencer i spil og markerer samtidig lanceringen af fødevareministerens projekt, ’Fortiden i fremtidens mad’.