Forskning spænder bredt indenfor plantebaserede fødevare og biokemi i jagten på ny og spændende viden, som - måske - kan vise sig banebrydende for udvikling af fremtidens grønne fødevarer med fokus på kvalitet, smag og næringsindhold.

Kom og hør oplæg om smag af grønne proteiner og proteinkvalitet i sammenligning med andre proteinkilder. Oplægget tager udgangspunkt i fælles forskningsprojekter mellem KU FOOD og Professionshøjskolen Absalon.

Der vil være forskellige smagsprøver undervejs i oplægget.